Encosta da Quinta Reserva 2003

Encosta da Quinta reserva 2003

 

NOTA DE PROVA

O nariz solta o carácter da casta Castelão, com ameixa e ginga, couro, com aromas a uva. A madeira imprime definição ao conjunto aromático, compacto, mas claro. Na boca é encorpado e estruturado, intenso na entrada, longo na evolução. Final rico na persistência de fruto e madeira. É jovem, tem um recorte ácido ameno, mas fino, e poderá melhorar em garrafa. É um estilo em força bem conseguido.
16 val.  – Guia de vinhos Portal Portugal 2009

 

VINIFICAÇÃO
Depois de vindimadas à mão para caixas de quinze quilos e criteriosamente escolhidas as uvas são fermentadas com temperatura controlada em pequenas cubas inox. O vinho estagiou durante doze meses em barricas de carvalho francês e americano. Foi engarrafado sem colagem e com uma filtração muito ligeira em julho de 2005.

 

 

Casta – Castelão
Estágio – 12 meses em barricas de carvalho
Alcool – 14,50 % vol
pH – 3.34

 

[ ficha técnica ]