Encosta da Quinta Reserva 2007

Encosta da Quinta reserva 2003

 

NOTA DE PROVA

Apresenta-se muito bem na cor, concentrada e vigorosa, os aromas remetem para as notas da barrica onde estagiou mas mostram já um tinto cheio, com taninos presentes e ainda por domesticar. Todo o vinho aponta mesmo para um estágio de cave que o poderá arredondar. E o vinho merece.

16 val.  - Vinhos de Portugal 2010

 

VINIFICAÇÃO
Depois de vindimadas à mão para caixas de quinze quilos e criteriosamente escolhidas as uvas são fermentadas com temperatura controlada em pequenas cubas inox. O vinho estagiou durante doze meses em barricas de carvalho francês e americano. Foi engarrafado sem colagem e com uma filtração muito ligeira em julho de 2009.

 

 

 

 

Castas – Touriga Nacional, Syrah e Tinta Barroca
Estágio – 12 meses em barricas de carvalho
Alcool – 13,00 % vol
pH – 3.72

 

[ ficha técnica ]